蒜氨酸(alliin)(alliin，S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜，S-Allyl-L-(+)-Cysteine Sulfoxid，SACS)，是大蒜中主要生物活性物质之一，作为大蒜中独特的非蛋白类含硫氨基酸，占大蒜干重的0.6%-2%。在水中极易溶解，不溶于纯无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚和苯，以稀丙酮和乙醇结晶可得到白色针簇状结晶。

【中文名称】蒜氨酸

【中文别名】(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸

【英文名称】Alliin

【CAS   号】556-27-4

【分 子 式】C6H11NO3S

【分 子 量】177.2214

【产品别称】3-(Allylsulfinyl)alanin; S-Allyl-L-cystein-S-oxid; (S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine; L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-; 3-(prop-2-en-1-ylsulfinyl)-L-alanine

【主要成分】蒜氨酸 大蒜素 

【产品外观】含量由低到高呈棕色至浅黄色粉末

【物理性状】在水中极易溶解，不溶于纯无水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚和苯，

【原料来源】大蒜

【应用方向】原料

【供应规格】蒜氨酸2.5% 另有 大蒜素5% 10% 大蒜油(蒜素50%)

【检测方法】HPLC

【更多了解】蒜氨酸的作用请参照中华本草或本草纲目、百度百科更详细了解！

【品质说明】信息内容介绍图片只作为参考具体以实物蒜氨酸提取物实际检测结果为准！

【提取制法】来源与制法：将原料用水抽提，浓缩萃取、浓缩、干燥制成

【产品包装】纸板桶或铝箔袋灭菌包装（可按照客户要求包装）

【存储条件】应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方，有效期为两年