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产品介绍:

魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后易被消化吸收。魔芋还含有可溶性膳食纤维。【性能】:白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加...


  • 价格: 120
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 陕西西安

产品详细说明

货号 110
检测方法 TLC
售卖方式 散装
原料与配料 魔芋
进货日期 2022-08-13
外观 白色粉末
规格 1公斤/25公斤
保质期 730天
包装 铝箔袋 纸板桶
含量 99%
主要用途 食品饮料保健品生产用+原料
主要功效 多种
提取来源 魔芋
包装规格 1公斤铝箔袋25公斤纸板桶
主要成分 葡甘露聚糖
是否进口


魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后易被消化吸收。魔芋还含有可溶性膳食纤维。

性能:白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度,如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂稳定剂、成膜剂

【产品添加量】

使用产品

用量(%)

  

果汁饮料

0.1-0.3

增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然

冰淇淋

0.1-0.3

多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻

冷冻甜食

0.1-0.2

结合水、产生稠度及细腻度、水

烘焙食品

0.5-1.5

果馅成型、适用于各种馅料

胶凝体

0.5-1.5

甜食凝胶、调味、果冻成型

软饮料

0.01-0.3

悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度

色拉调味

0.1-0.3 

利于成型、防止析水 

方便面

0.2-0.3

增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份

香肠

0.2-0.3

利于成型、改善灌肠、保持水份与油性

肉罐头

0.1-0.2

便于调料、使汤冻化

干酪

0.2-0.5

加速凝孔、水收缩

化妆

0.2-1.0

定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用

牙膏

0.4-0.6

易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

【品质说明】信息内容介绍、图片只作为参考;具体以实物实际检测结果为准!