【产品名称】：浓缩乳清蛋白 

【产品简介】：

  乳清蛋白为乳白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。

乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白粉是半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。主要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性维生素B1、B2等 

乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4．6～4．7时煮沸20min，发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白，这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时，呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白，能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。

【乳清蛋白——质量指标】

总灰分（GT-6） 2.0%~15.0%

脂肪 0.2%~10.0%

重金属（GT-16） ≤5mg/kg

乳糖 ≤60.0%

铅（GT-18-3） ≤0.5mg/kg

干燥失重（GT-19）干燥制品

液态制品 ≤6.0%

≤92.0%

杂菌菌落数（GB4789.2） ≤50000个/g

大肠菌群（GB4789.3） ≤10个/g

沙门氏菌（GB4789.4） 阴性/25g

pH值 6.0~7.2

蛋白质（N×6.38） 25.0%~80.0% 

【储    存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【包    装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

【保 质 期】：24个月.

【品质说明】信息内容介绍、图片来源于网络只作为参考；具体以实物实际检测结果为准！