Product产品中心

产品介绍:

【产品名称】:浓缩乳清蛋白【产品简介】: 乳清蛋白为乳白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白...


  • 价格: 100
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 陕西西安

产品详细说明

货号 110
检测方法 HPLC
售卖方式 散装
原料与配料 乳清
进货日期 2022-09-13
外观 白色粉末
规格 1公斤/25公斤
保质期 730天
包装 铝箔袋 纸板桶
含量 99%
主要用途 食品饮料保健品生产用+原料
主要功效 多种
提取来源 乳清
包装规格 1公斤铝箔袋25公斤纸板桶
主要成分 乳清蛋白粉
是否进口


产品名称:浓缩乳清蛋白 

【产品简介】:

  乳清蛋白为乳白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。

乳清蛋白(whey protein)被称为蛋白,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白粉是半透明黄绿色液体或乳白色固体,略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。主要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白和水溶性维生素B1、B2等 

乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白,约占乳蛋白质的18%~20%,可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4.6~4.7时煮沸20min,发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白,这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱和硫酸铵或饱和硫酸镁盐析出时,呈溶解状态而不析出的蛋白质为乳白蛋白,能析出而不呈溶解状态的则属于乳球蛋白。

【乳清蛋白——质量指标】

总灰分(GT-6) 2.0%~15.0%

脂肪 0.2%~10.0%

重金属(GT-16) 5mg/kg

乳糖 60.0%

铅(GT-18-3) 0.5mg/kg

干燥失重(GT-19)干燥制品

液态制品 6.0%

92.0%

杂菌菌落数(GB4789.2) 50000个/g

大肠菌群(GB4789.3) 10个/g

沙门氏菌(GB4789.4) 阴性/25g

pH值 6.0~7.2

蛋白质(N×6.38) 25.0%~80.0% 

【储    存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。

【包    装】:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。

【保  期】:24个月.

【品质说明】信息内容介绍、图片来源于网络只作为参考;具体以实物实际检测结果为准!