结晶果糖，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，含6个碳原子，结构式为C6H12O6，甜度为蔗糖的1.2～1.8倍，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。

结晶果糖有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易吸收利用。

   结晶果糖的食品安全性:果糖是一种高甜度、低GI的食物，在健康、营养和功能性方面具有特殊的作用，现己被各国采用。

果糖在食品加工中的应用实例：由于结晶果糖的甜度高、热值低、血糖生成指数低等特性，使得其在食品加工行业的应用较为广泛。

焙烤食品

果糖的吸湿性能可帮助蛋糕保持湿润而长期保鲜，添加结晶果糖的饼干或蛋糕具有宜人的棕褐色和湿润的咀嚼性

运动及其它功能性饮料

果糖与其他甜味剂混合使用具有强化甜味的效果，同时增强饮品清甜和天然果汁风味。

乳制品

在配方中添加果糖，可以减少必要香味剂的使用量，并保持产品中自然水果风味。

无糖及功能型食品

果糖作为很好的能量来源，不引起血糖水平的急剧升高，提供能量的同时有助于糖原的消耗，对耐力提高有好处。果糖对酒精分解速度高，适合需求。

果酱及其它

结晶果糖添加在果酱以及果冻中可以甜味、香味、粘性以及水果味。

【品质说明】：信息内容介绍、图片来源于网络只作为参考；具体以实物实际检测结果为准！